三伏天一定要忌口!不食“三样”，多食“三宝”，解乏祛湿又降火，安稳过伏天

现在已经进入一年当中气温最高且又潮湿、闷热的时段-三伏天，而且今年的温度格外的高，出个门就和上战场似的，大太阳烤得皮肤隐隐作痛，这时候一定要注意防暑降温，及时补充水分，避免中暑。

俗话说：“冬养三九，夏养三伏”，防暑的同时 也别忘了养生，三伏天养生具有事半功倍的效果，我们应顺应节气来调养身体，增强体质，那到底应该怎么养呢？首先要注重的就是饮食，牢记“多吃三宝，少吃三样，解乏祛湿又降火，健康过暑夏。

这里的“三样”指的是：

1、隔夜饭菜：天气过于炎热，隔夜饭菜容易变质，滋生细菌，引发肠胃不适。

2、生冷食物：天气虽然很热，但是生冷食物还是要少吃，大量食用会损伤阳气和脾胃。

3、大量的油腻食物：高温天气食用大量油腻食物，会增加肠胃负担，使血液长时间滞留在肠胃内，导致供往大脑的血液减少，容易造成疲倦，消化不良等问题。

进入三伏天我们应该多食这“三宝”，解乏消暑，祛湿降火，温补脾胃。

绿豆

推荐食谱【绿豆饼】

1、首先准备300克绿豆，加入清水淘洗干净，洗净以后再次加入清水浸泡一夜，浸泡好的绿豆可以轻松脱去外皮就可以了。

2、控水倒入蒸屉中铺均匀，上面扎一些小孔，方便上气，盖上盖子蒸20分钟左右，像这样可以轻松碾碎就是熟了。

3、加入佐料机中加入一包纯牛奶，简单搅打两下即可，不用搅得太碎，带一些颗粒，吃起来更香。

4、搅好以后倒入锅中，根据个人口味加入适量白糖，30克食用油，开小火不停的翻炒，炒至能够抱团就可以了，不烫手的时候分成约35克的小圆球，装入盘中，盖上保鲜膜，防止风干。

5、接下来开始和面。盆中加入250克面粉、一克酵母粉、15克白糖搅拌均匀，加入约110毫升清水，搅拌成絮状，先搅成这样小朵的面絮，再加入50克食用油，下手揉成稍软的面团。揉至光滑细腻，盖上保鲜袋，醒15分钟。

6、时间到了，取出来，整理成长条，分成大小相等的面积，取一个面积，切面朝上，先把它团圆按扁，再把边缘按薄，放入一颗绿豆球，用虎口收拢发包起来，手口捏紧按扁，再用手团圆按压成小饼就可以了。

7、电饼铛预热，不用刷油，放入饼坯，盖上盖子，小火烙饼，烙至底部上色，翻个面，倒至另一面上色，再次翻面，反复翻两次面，烙至两面金黄，按压边缘能快速回弹，就可以出锅啦。

鱼

推荐食谱【红烧鲫鱼】

1、首先准备两条处理干净的鲫鱼，把两面打上花刀，这样再煮的时候比较入味，然后放入盆中。

2、加入姜丝，葱段，再用手把葱姜汁水揉搓出来，这样去除鱼腥味效果会更好。加入一勺料酒，适量的胡椒粉去腥，然后均匀的涂抹在鱼身上，鱼的正反面还有肚子里面都要涂抹。最后把葱姜塞进鱼肚子里，腌制15分钟。

3、准备多一点的葱姜蒜，切片放入盘中备用。

4、下面开火把锅烧热，倒入多一点的食用油，先把锅划一下，这样在煎鱼的时候就不容易粘锅。等油烧冒腌了以后，把鱼放进来，先别动，让它煎一会儿，等鱼定型了以后，再转动锅子，让它受热均匀，然后给它翻面煎至另一面，继续转动锅子煎上两分钟，把两面煎至金黄，盛出来备用。

5、锅里的底油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱，开小火炒出香味，炒出里面的红油，然后在里面加入一小碗的开水，下来开始调味，加入生抽、蚝油和少许的香醋。最后加入一勺盐，搅拌均匀，再把煎好的鱼放进来，盖上盖子焖煮两分钟。

6、中途打开盖子，把汤汁淋到鱼身上，让鱼吸足汤汁，这样才会更入味。然后再加入蒜片、青红椒圈，增色提味，盖上盖子，开中大火再焖煮两分钟，把汤汁稍微收一下好了，一道非常好吃又简单的家常红烧鲫鱼就做好了。

山药

推荐食谱【山药炒木耳】

1、一把黑木耳提前用清水泡发，山药用波浪刀切成薄片，这样切出来好看又入味。切好后放入清水中，加入些白醋，这样可以防止它氧化变黑。

2、半根胡萝卜用波浪刀切成薄片，再搭配一个青椒，斜刀切成小块。小料切上一些葱花和蒜片。

3、下面调个料汁，碗中加入食盐、鸡精、少许的白糖，再加入清水、一小勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。

4、锅中烧水，加入一些食盐和食用油，水开后加入山药、胡萝卜和木耳焯烫，翻拌一下，使其受热均匀，再次水开后焯上一分钟即可捞出控水备用。

5、锅中油烧热，加入葱花和蒜片爆香，炒出香味后，将焯烫好的食材加入锅中翻炒，翻炒两下后下入青椒。大火翻炒，炒匀后，下入调好的料汁。翻炒均匀，最后再淋些香油，翻炒几下即可出锅装盘。