【理通三迤】淄博从“网红”到“爆红”的秘密

作者：杜远叶

淄博烧烤，这个小小的美食品牌，今年频频成为各大网站“热搜”的“座上客”，真真切切“火出圈”，成为名副其实的“顶流”。从最初的本地小吃到如今全国“爆红”的特色美食，淄博烧烤热度居高不下。淄博将烧烤和城市旅游相结合，打造出淄博烧烤这一现象级旅游热点，其发展不仅是淄博经济文化的缩影，更是一个成功的营销案例。探索淄博从“网红”到“爆红”背后的“秘密”，找到其“出圈”的奥秘，转换为拉动旅游经济的“流量密码”是我们在乡村振兴、拉动地方经济发展中的必学题。

打造品牌特色，带来“出圈”可能。淄博烧烤凭借“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，“小串 小饼 小葱”的灵魂吃法，凭借与众不同的仪式感和吃法，全方位刺激人的味蕾，给游客带来色形味三方面独特体验，切切实实成为了春天的“顶流”。在乡村振兴的道路上，我们也应该充分挖掘当地的历史沉淀、文化背景、特色美食美景，打造独属于自己的品牌，让游客因“特色”而来，为“特色”而驻足，凭借“特色”走出一条差异化发展道路。

加强宣传营销推广，维持“出圈”热度。淄博烧烤之所以能够成为现象级旅游热点，还要归功于它的宣传营销推介。巧立角度，用年轻人喜欢的视角来宣传营销。通过微博、抖音等网络推广，以烧烤专列、“暴躁”小学生等小视角为切入点，表面是在推介烧烤实则已经在根植淄博文化内涵，一座年轻、开放、包容的城市面貌通过热搜“芙蓉出水”，栩栩如生，人流量一波一波地被吸引。同时，在当地政府和商家的共同努力下，建设了淄博烧烤产业园，营造出了独特的烧烤文化氛围，吸引了大批游客前来品尝。乡村振兴要善于借助“流量”的力量，通过多种渠道宣传、建设特色产业园等方式，提高品牌知名度和影响力，同时加强社交媒体平台的运营，形成口碑传播效应，切实将“流量”转换为“留量”。

优化服务治理，提升“出圈”能力。淄博烧烤的成功，离不开服务优化和治理。为了提高游客的体验和安全保障，当地政府和商家联合起来，制定了一系列规范和标准，对烧烤店铺的卫生、食品质量、消费环境等进行了严格控制和管理。在发展旅游经济的过程中，我们要加强基础设施建设，提高服务水平和专业度，为游客提供更加完善和舒适的旅游服务环境，增强游客的满意度和认可度，提高游客游玩的幸福指数。

深挖文化内涵，赓续“出圈”优势。淄博烧烤从“网红”转化为“爆红”，离不开淄博烧烤这张餐饮文化“名片”背后的文化内涵。在形象“名片”推广过程中，我们也需要注重将“热度”转化为“深度”，提高游客的文化素养和情感认同感，让游客真正深入了解和感受当地的历史、文化、人文等方面的魅力，从而促进旅游业的可持续发展。