中老年饮食要做“减法”，这6样能不吃就不吃

中老年人要均衡营养，少吃这6样，用健康的食品和烹饪方式代替，吃得“巧”才能更健康！

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少吃腌制的食物

腌制食物中含有大量食盐便于储存，但是人体食盐的摄入不能过量，特别是中老年人长时间的高盐饮食，容易出现心脑血管方面的疾病；再经过长时间的发酵和储存营养物质流失，还会产生亚硝酸盐，对身体是百害而无一利的，所以要少吃高盐的腌制食物。

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少吃高糖的食物

高糖食物不仅会引起肥胖，还会加速人体器官和皮肤的衰老。中老年人的代谢能力比较差，另外还有糖尿病的潜在威胁，尽量不要过度的摄入蔗糖。

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少吃高脂的食物

高脂肪的食物分为两种，一种是不适合中老年人食用的高脂肪食物，比如蛋黄、动物肝脏等动物性油脂和富含胆固醇的食物；另一种是建议中老年人少量食用的富含不饱和脂肪的食物，比如鱼类、坚果、橄榄油等。

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少吃刺激性食物

辛辣的食物和含酒精的食物，都属于刺激性食物。很多嗜酒如命的人可以不吃辣，但是不能不喝酒。喝酒会刺激肠胃，肠胃乃是人之根本。正所谓“胃者，人之根本，胃气壮，则五脏六腑皆壮也”，要想长寿身体好，养好肠胃比啥都强！

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少吃油炸食物

油炸食物是健康的最大“公敌”，无论是中老年人爱吃的菜丸子、油条、酥肉还是糖糕等，都是高油、高糖、高脂肪混合物，且经过油炸的食物营养物质会流失殆尽，是中老年人要杜绝的食物！

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少吃剩菜剩饭

剩菜剩饭容易滋生细菌，还会产生大量亚硝酸盐，这些物质往往看不见摸不着，中老年人靠闻是闻不出来的，经常吃这些食物，会在肠胃中滋生有害菌，从而对肠胃产生伤害。

• 那么如何吃才更健康呢？ •

减油饮食

食用油在日常饮食中是不可或缺的，根据中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，推荐每人每天食用油的量为25-30克，25-30克烹调油相当于白瓷勺的两勺半左右，血脂异常的家庭摄油量应减少到20克左右。厨房使用控油壶，购买油壶时，选择有刻度的油壶，精准测量每日用油，避免做饭炒菜靠手感倒油，基本都会偏油。

养成7成饱的饮食习惯

减重不是一朝一夕，太过于节食，对身体不好。吃到7成饱，放下筷子，洗干净碗筷，泡一杯清汤，静静坐一会，慢慢养成适可而止的饮食习惯。

低卡低盐食谱

营养·丰富·均衡

粉丝炒圆白菜

切好半个圆白菜备用，粉丝放入水中浸泡15分钟，锅中烧开水，将粉丝煮1分钟捞出，锅中起油，烧热，加入葱姜蒜爆香，再放入撕好的圆白菜翻炒，最后放入粉丝加入调味品炒熟即可食用。

手撕圆白菜

准备半个圆白菜，去掉根部，手撕成块状备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，将圆白菜放入锅中用中大火翻炒均匀，放入生抽、白糖、盐、鸡精等调味品继续翻炒后倒出盘中即可。对溃疡有良好的食疗效果，胃溃疡患者可以常吃这道菜。

来源：山西省中医院