我国每天超1万人确诊癌症!多吃6种食物,6种高发癌症找上门
我们与癌症的距离到底有多远?根据统计,我国每天超1万人确诊癌症!而且癌症与老龄化的关系密切。根据国家癌症中心的数据显示,当我们年纪超过40岁之后,患癌的概率会大幅度上升。
有6种高发癌症,与日常的6种食物的关系密切。
01 多吃这种食物,易患口腔癌
在中国的东南沿海地区,槟榔一直是人们用来招待客人和招待亲朋好友的一种常见零食。根据相关调查表明,咀嚼槟榔与口腔鳞癌的发病率的关系很大。早在2003年, WHO就已经将槟榔列为一类致癌物质。罪魁祸首,就是槟榔里面的一大成分来看:槟榔碱!
长期咀嚼口感粗糙的槟榔,会造成口腔粘膜下胶原蛋白沉积,使粘膜弹性降低,开始出现张嘴困难等症状。此外,咀嚼槟榔会导致口腔发炎,同时,口腔粘膜中的炎性细胞亦会释放出 ROS。这样会加速口腔粘膜细胞损伤,甚至诱发基因变异,日积月累,最终引发口腔鳞癌。
02 多吃这种食物,易患食管癌
WHO指出,饮用温度高于65摄氏度的热水有可能提高食管癌的发病率。这是为什么呢?当高温食品通过食管后,可能会灼伤粘膜,引起溃疡,甚至出血。长期吃滚烫的食物,会使这些部位不断地受到伤害,长期下去有可能发生病变,甚至是癌变。
所以要打破吃东西趁热吃的传统观念。一般来说,10-40摄氏度之间才是吃东西的安全温度。
03 多吃这种食物,易患胃癌
腌制食品主要是使用一定数量的盐,通常属于高盐食品。而且腌制之后要经过很长的一段时间,过高的盐分则会引起食物中的蛋白质发生变性,食用这种盐分很高的腌制食品会对胃粘膜上皮造成伤害,会增加出现幽门螺杆菌的可能性,同时腌制食品还会引起促高胃泌素血症和一些内源性基因的突变,这些基因的突变会引起上皮细胞的萎缩,提高患上胃癌的概率。
04 多吃这种食物,易患肝癌
黄曲霉毒素与肝细胞癌的关系密切。要知道,在我国肝细胞癌高发地区,黄曲霉毒素在粮食中的含量都比较高。另外,有研究显示,摄入了黄曲霉毒素后,肝细胞内的DNA会发生异常的破坏,有可能会引发肝癌。
发霉的玉米、花生油、花生等都容易暗藏黄曲霉毒素,所以平时尽量别吃发霉的坚果等食物。而且要做好家里的卫生,要让厨房保持通风,要勤洗净晾晒、消毒。
除了发霉食物之外,饮酒过多也容易患上肝癌。酒中的酒精会在肝脏中进行代谢,而代谢的中间产物是乙醛,它会对肝细胞造成一定的伤害,这个伤害与饮酒的量是成比例的。
05 多吃这种食物,易患结直肠癌
很多人爱吃的熏肉,烤肉,火腿,腊肠,咸肉等食物,就属于加工肉制品。可是,它的健康隐患也不小。 肉制品生产中会产生N-亚硝基化合物、 PAHs、杂环胺等多种有毒物质,长期大量摄入的话,容易引发炎性反应,甚至引发肿瘤。还有调查表明:一天食用100克的肉制品,患结直肠癌的风险就会提高百分之十四!
06 多接触厨房里的它,易患肺癌
厨房油烟是诱发肺癌的一个重要因素,也是我国不吸烟女性患上肺癌的主要病因。这是因为当油脂和动物性蛋白质受热之后,可以分解成致癌物。曾有研究表明,厨房油烟经冷凝处理后,涂抹于小鼠的皮肤上,居然能够诱发小鼠患上皮肤癌。
不仅如此,国外在EGFR受体拮抗剂的研究中,还发现一种针对东方人非吸烟妇女的靶向药,且药物疗效也很好。究其根本,还是因为大部分东方女性肺癌患者患上此病,是与厨房油烟有关。
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