吃在冰箱泡发两天的木耳会中毒？叶菜放冰箱24小时会致癌？真相是→

参考文献：

[1]耿雪峰,张晶,庄众等.2002—2016年中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的流行病学分析[J].卫生研究,2020,49(04):648-650.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.04.024.

[2]陈佳.椰毒假单胞菌中毒机理及其预防措施研究[J].现代食品,2019(13):102-104.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.032.

[3]市场监管总局发布如何预防椰酵假单胞菌食物中毒的消费提示

https://www.nmpa.gov.cn/yaowen/shchjgyw/20180905171301553.html

[4]姚黎霞. 低温贮藏对甘薯和马铃薯及加工制品糖含量的影响[D].浙江农林大学,2019.

[5] https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_172_01.html

[6]马晓君.不同条件下菠菜中亚硝酸盐含量的变化[J].甘肃科技,2013,29(15):154-156.

[7]刘娟,高艺芬,杨茜等.隔夜叶菜类中亚硝酸盐含量变化的初步研究[J].食品研究与开发,2016,37(02):150-153.

[8]GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量

[9]冯双庆主编.《果蔬贮运学（第二版）》[M].北京：化学工业出版社,2008.3

---

来源：科学辟谣