白岩松质问预制菜的安全保证问题，得到答案是还没有相关法律标准

就在9月16日，白岩松质问预制菜的安全保证问题，得到的答案竟然是还没相关法律标准，今天看到了《央视网》关于预制菜安全问题的报道，白岩松与产业链研究中心主任的对话。

白岩松问：对于已经普遍出现的“预制菜含盐量明显高”、“预制菜油很大”等问题，要如何解决?

主任答：“会尽快出台标准”、“我们国家在这方面需要把标准具体化”。

从这次访谈出可以看出两个答案：第一、预制菜存在的问题国家是知道的；第二、预制菜已经被大面积炒作和布局的时候，国家连相应的标准都没有。实验室的小白鼠都不带这么玩的

白岩松的质问引发了公众对于预制菜安全问题的关注。预制菜作为一种方便快捷的食品选择，近年来在市场上的销售量迅速增长。然而，随之而来的是一系列与预制菜相关的安全问题，如含盐量明显偏高、油脂含量过多等。这些问题不仅直接影响着消费者的健康，也凸显了食品安全监管的不足。

在这次访谈中，产业链研究中心主任的回答让人感到担忧。他承认预制菜存在问题，但表示国家尚未制定相关的法律标准来规范预制菜行业。这意味着预制菜生产企业没有受到严格的监管，可以在一定程度上随意操作，从而导致了产品质量的不稳定性和安全隐患的存在。

事实上，预制菜的问题早已不是新鲜事。早在2018年，媒体曾曝光了一些预制菜企业将过期食材作为原料，甚至使用了有害物质来改变食品的口感和颜色。此外，一些企业为了降低成本，还采用了大量的添加剂和调味料，使得预制菜的营养价值大打折扣。这些问题引发了广泛的关注和讨论，但却没有得到及时的解决。

预制菜安全问题的存在不仅对消费者的健康构成了威胁，也给整个食品产业链带来了负面影响。首先，预制菜的安全问题会动摇消费者对于整个食品行业的信任度，造成消费者对于食品的选择更加谨慎，给食品企业带来销售困难。其次，由于预制菜的问题层出不穷，一些企业将利润最大化放在了首位，忽视了产品质量和安全，严重损害了整个行业的声誉。

面对这一问题，国家应当高度重视，加强对预制菜行业的监管，确保食品安全。首先，国家应立即出台相关的法律标准和规范，明确预制菜的生产标准、配料要求和添加剂使用限制等，为预制菜行业提供明确的法律依据，防止企业的滥竽充数和不规范操作。其次，加大对预制菜企业的监督和检查力度，建立健全的食品安全监管机制，加强对企业的抽检和日常巡查，确保产品质量和安全。同时，国家还应加强对预制菜企业的技术指导和培训，提高企业的生产管理水平和食品安全意识。

此外，消费者也应提高自身的食品安全意识，选择有信誉和口碑良好的预制菜品牌，避免购买来源不明或质量可疑的产品。同时，消费者也应积极参与到食品安全监管中来，如发现预制菜存在质量问题，应及时向相关部门举报，维护自身的权益和食品安全。

总之，预制菜安全问题的曝光再次提醒我们，食品安全是一个关乎每个人身体健康的重要问题，也是国家社会稳定和经济发展的基础。国家应立即行动起来，加强对预制菜行业的监管，确保消费者的权益和食品安全。同时，消费者也应提高自身的食品安全意识，选择健康安全的食品，共同维护食品安全。只有这样，我们才能享受到安全、健康的饮食环境，促进全民健康和社会的可持续发展。